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日立金属安来鋼
安来鋼とは、ねばりと耐久性を兼ね揃え、その硬度と耐久性等の品質は、他と比べ群を抜く性能を持つ刃物鋼です。            ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【白紙】:刺身包丁や野菜包丁によく使われ、粒子が細かく柔軟性を持つ。       ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【青紙】:白紙鋼にクロームとタングステンが加わり、より硬さを増したもの。出刃包丁や草刈鎌等によく用いられる。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
材質 日立金属安来鋼
柄木

刃物全般